Familien Cattier har en lang historie som elite Champagne hus. I den lille franske by Chigny les Roses har familien ejet og dyrket vinmarker siden 1763. Huset ejes og drives af familien med en stab på under 20 personer. Familiens overhoved Jean-Jacques Cattier leder vinproduktionen, og med en meget begrænset årlig produktion kan han og hans stab sikre at familiens håndværksmæssige vinfremstillingstraditioner er at finde i hver eneste flaske. Deres marker er klassificerede som ”Premier Cru”, en klassificering som mindre end 50 af de ca. 300 byer i Champagne regionen har. Flere århundredes arbejde med at fremstille Champagne har gjort Cattier navnet berømt og særdeles anerkendt blandt verdens Champagne Connoissuers og det internationale vin samfund for deres Champagnes vedholdende høje kvalitet. Blandt andet Parker har givet huset udmærkelsen ”Excellent” og udnævnt Cattier som et af de 20 bedste blandt de mange tusinde vinhuse i hele regionen.